Ist dein Schneidebrett hygienisch?

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Ob Holzbrett, Marmorbrett, Glasbrett oder Kunststoffbrett – skandinavische Schneidebretter von angesagten Labels wie Bengt & Lotta, Bloomingville und Rosti sehen nicht nur wunderschön aus, sie sind auch wahre Alleskönner, wenn es um das Schneiden, Dekorieren und Servieren von Fleisch, Gemüse, Obst, Geflügel, Fisch und anderen Köstlichkeiten geht. Hygienische Schneidebretter aus Skandinavien gibt es in den unterschiedlichen Materialien. So hast du stets das passende Servierbrett zur Hand, um dich, deine Freunde und deine Familie rundum zu verwöhnen.

Holzbrett, Marmorbrett, Glasbrett oder doch lieber ein Kunststoffbrett?

Vielleicht hast du dir auch schon einmal die Frage gestellt. Welches Schneidebrett ist hygienisch? Holzschneidebretter und Hygiene? Geht das? Und wie sieht es mit der Schneidebrett Hygiene bei Kunststoff aus? Ob Glas, Marmor, Kunststoff oder Holz – jedes Material hat Vor- aber auch Nachteile.

Das Wichtigste in Kürze:

• Ein Holzbrett punktet mit seiner ansprechenden Haptik und seiner natürlichen Ausstrahlung. Darüber hinaus ist es sehr langlebig. Viele Menschen kritisieren jedoch die Holzbrett Hygiene. Was ist eigentlich dran, an diesem Mythos?
• Ein Glasbrett ist leicht zu reinigen und sehr pflegeleicht. Der Hauptnachteil ist nicht mal seine Zerbrechlichkeit, sondern eher der Fakt, dass die Messer, die darauf schneiden, stumpf werden.
• Nahezu unverwüstlich scheint ein Marmorbrett zu sein – allerdings ist es relativ schwer und damit weniger handlich.
• Ist die perfekte Alternative also ein Kunststoffbrett? Wie sieht es hier mit der Schneidebrett Hygiene aus? Ist ein Kunststoffbrett wirklich keimfrei? Betrachten wir uns doch die einzelnen Varianten einmal etwas genauer:

Das Holzbrett

Das Holzbrett ist der Klassiker unter den Schneidebrettern. Schon zu Uromas Zeiten konnte man es in jeder Küche finden. Holz strahlt Wärme und Gemütlichkeit aus und ist damit ein Material, mit dem wir uns gerne umgeben. Doch ist solch ein Schneidebrett hygienisch? Viele glauben, dass es mit der Holzbrett-Hygiene nicht weit her ist. Aus Angst vor Keimen greifen sie lieber zu einem Schneidebrett aus Marmor, Glas oder Kunststoff. Anhand von Studien konnten diese Bedenken allerdings zerstreut werden. Die Holzbrett-Hygiene ist weitaus besser als ihr Ruf. Ob ein Schneidebrett hygienisch ist oder nicht, sieht man ihm auf den ersten Blick nicht an. Ein Schneidebrett aus Holz verfügt über eine antibakterielle Wirkung. Auch wenn man es zunächst nicht glauben mag – Salmonellen und Keime sind weitaus weniger präsent als bei den viel gelobten Kunststoffbrettern. Ein Holz-Schneidebrett ist damit hygienisch und schont zugleich die Klinge deines Messers. Seien es edle Modelle wie das Georg Jensen Sky Servierbrett aus hochwertiger Eiche und das Georg Jensen Alfredo Schneide- und Servierbrett oder schlichte, im klassischen Design daherkommende hygienische Schneidebretter aus der Kollektion Oyoy Living – Holzbretter sind stets ein Gewinn für die Arbeit in der Küche und eine herrliche Art Fleisch, Gemüse, Obst, Geflügel und Fisch zu servieren.

Das Glasbrett

Schneidebretter aus Glas, skandinavisch oder nicht, sind bei vielen Hobbyköchen sehr beliebt. Aber auch Profis greifen gerne zu diesem Schneidebrett, das große Hygiene verspricht. Während die Holzbrett-Hygiene lange Zeit in der Kritik stand und Schneidebretter aus Holz sogar für einen längeren Zeitraum in der Gastronomie verboten waren, konnte sich das Glasbrett eine immer größer werdende Fangemeinde erobern.

Das Marmorbrett

Ein Schneidebrett, das hygienisch anmutet und durch seine gefällige Optik begeistert. Ein elegantes Marmorbrett zum Beispiel von Bloomingville, eignet sich perfekt zum Schneiden von Fleisch, Gemüse, Obst. Geflügel und Fisch. Natürlich können auch all die vielen Leckereien mit dem Schneidebrett hygienisch serviert werden. Verwöhne deine Gäste mit Tapas oder Käse – und präsentiere sie auf einem wunderschönen Brett. Skandinavische Schneidebretter von Bloomingville und anderen nordischen Designern sind ein Must-have für jeden gedeckten Tisch. Unhandlich werden Marmor Schneidebretter, wenn Sie immer wieder in der Schublade verschwinden sollen. Wer einen festen Schneideplatz hat, ist damit hingegen bestens bedient.

Das Kunststoffbrett

Du suchst ein Schneidebrett, das hygienisch ist? Dann scheint ein Brett aus Kunststoff eine gute Wahl zu sein. Doch leider ist dies nicht immer so. Je nach Qualität des Materials können sich in den beim Schneiden entstehenden feinen Rillen unerwünschte Keime und Salmonellen ansiedeln.

Die funktionalen Schneidebretter von Rosti Choptima präsentieren sich in typisch dänischem Design gepaart mit hochwertigen Ansprüchen, vor allem wenn es um die Schneidebrett-Hygiene geht. Ein Rosti Choptima Schneidebrett ist hygienisch, sieht wunderschön aus und ist der perfekte Helfer für den Alltag in der Küche. Und das Beste daran? Mit dem stylishen Brett von Rosti Choptima kannst du Brot, Fleisch, Obst und vieles mehr auch noch gekonnt servieren.

Welches Material eignet sich am besten, wenn es darum geht, Schneidebretter hygienisch zu reinigen?

Bei Glas und Marmor gibt es meist wenig Probleme. Anders sieht es bei der Holzschneidebretter-Hygiene aus. Doch ist das wirklich so? Die im Holz enthaltenen Gerbsäuren, die sogenannten Tannine, verleihen dem Holz eine antibakterielle Wirkung. Wenn du dein Brett regelmäßig von beiden Seiten sowohl mit kaltem als auch möglichst mindestens 60 °C heißem Wasser abspülst, ist dein Schneidebrett stets hygienisch gereinigt. Achte bei der Holzschneidebretter-Hygiene darauf, dass eine einseitige Reinigung dazu führen kann, dass das Holz aufquillt. Eine kurze Reinigung beider Seiten erspart dir, dass dein Brett im schlimmsten Fall zerspringt.

Hygienische Schneidebretter aus Kunststoff sind keine Selbstverständlichkeit. Nur bei hochwertigen Materialien lassen sich die Einlagerungen von Keimen wirksam vermeiden. Auch hier gilt – je gründlicher die Reinigung, desto eher präsentiert sich dein Schneidebrett hygienisch.

Unser Tipp: Reinige und desinfiziere dein Schneidebrett, indem du es für eine Minute auf höchster Stufe in die Mikrowelle gibst!

Dekorative skandinavische Schneidebretter

Die wunderschönen Schneidebretter und Frühstücksbrettchen skandinavischer Designerlabels wie Rosti, Muurla, Broste Copenhagen, Bengt & Lotta, Bloomingville, Klippan, Georg Jensen und Eva Solo sind perfekte Begleiter durch deinen Alltag.

Da wäre zum Beispiel das zeitlos schöne Eva Solo Nordic Kitchen Schneidebrett aus Eiche, das schlichte Broste Copenhagen Tyra Schneidebrett, die eleganten Schneidebretter Georg Jensen Sky und Georg Jensen Alfredo und das ansprechende Klippan Olive Schneidebrett, auf dem sich die stilisierten Zweige von Oliven winden.

Frühstücksbrettchen

Besonders fröhlich sind die farbenfrohen Frühstücksbrettchen und Schneidebretter von Bengt & Lotta. Frühling, Sommer, Herbst und Winter – bei Bengt & Lotta findest du zu jeder Jahreszeit das passende Brettchen. Wenn dir die schlichte Performance von Eva Solo Nordic Kitchen gefällt, wären vielleicht auch die Schneidebretter Oyoy Living Yumi und Broste Copenhagen Tyra für dich interessant. Übrigens: Passend zu dem Schneidebrett Klippan Olive findest du auch Papierservietten, Geschirrtücher, Kissen und mehr in dem lebensbejahenden Klippan Olive Design. Entdecke außerdem die süßen Mumins Schneidebrettchen von Muurla, von denen jedes Familienmitglied sein eigenes Motiv fürs Abendbrot erhält.

Ganz gleich, ob du dich nun für ein Schneidebrett wie Eva Solo Nordic Kitchen, Oyoy Living Yumi, Georg Jensen Sky, Georg Jensen Alfredo, Broste Copenhagen Tyra oder ein Schneidebrett aus laminiertem Birkenfurnier von Muurla mit den fröhlichen Mumins entscheidest – skandinavische Schneidebretter sind praktische Alltagshelfer und ein wundervolles Stück Lebensgefühl.